冷麺づくり教室

名物盛岡冷麺を作ります。生地を練り、麺を機械で押し出し、ゆでて水洗い。

最後はトッピング、スープを入れて完成です。作りたての冷麺を召し上がれます。

冷麺づくり

時間
20分
定員
6人
料金
972円

製作の流れ

Flow of production
  1. 冷麺の配合粉に適量の熱湯を入れ、耳たぶ程度のやわらかさになるまで練ります。

  2. 生地を製麺機で押し出し、大きな釜で茹でます。

  3. 茹であがった麺を素早く冷たい水で洗い締め、ぬめりをよく取ると、半透明の麺になります。

  4. よく水を切り、盛り付けです。
    特製牛チャーシューやゆで卵、ねぎ、キムチ、きゅうり、果物などを盛り付け、特製スープをかけたら完成です。

お問い合わせ

ぴょんぴょん舎 冷麺工房

営業時間
9:00~17:00
手づくり教室
4~10月 9:00~16:00 11~3月 10:00~15:00
電話番号
019-691-7611

※団体メニュー1,500円(おみやげ付)は019-689-2201 盛岡地域地場産業振興センターへお問い合わせください。