【盛岡地域地場産業振興センターだより】平成26年4月        

4月27日 「イタリアンマンマ料理教室」が開催されました!
小原先生の説明の様子
イタリアンサラダ!おいしそうです!
県産小麦を使ったパスタです!

427日(日)盛岡手づくり村の地場産業振興センターが主催する「イタリアンマンマ料理教室」が開催されました。

講師には、ラジオや講演会など多彩な方面で活躍中の野菜ソムリエの小原薫先生をお招きし、県産小麦を使った生パスタを使い「ボローニャのラグーボロネーゼ」と「トスカーナのきのこソース」2種類のパスタを作りました。

ラグーボロネーゼ(ミートソース)は、本来であれば3時間煮込まなければなりませんが、今回は短時間で驚きの深い味わいに。きのこソースの方は、数種類のきのこを使用し、食感や風味豊かに美味しく仕上がりました。

生パスタは、県産小麦を使用しているだけあってモチモチして美味しかったのですが、茹でる時のコツが難しかったです。また、フランスパンを使ってイタリアンサラダも作りましたよ〜!サッパリとしていて、これからの暑い時期、食欲がない時におススメとの事でした。

終了時間を少しオーバーしてしまいましたが、教室終了後も熱心に先生に質問などされている参加者の方もいらっしゃった他、小原先生のトークに終始なごやかな時間を過ごす事ができました。

小原先生、参加者の皆様、ありがとうございました!

 


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