【盛岡地域地場産業振興センターだより】平成22年11月        

11月21日 お菓子づくり教室が開催されました!
完成した「アップルテイーケーキ」です!!
みなさん真剣な表情です!!
おいしそうに焼き上がりましたね!

11月21日(日)盛岡手づくり村の地場産業振興センターが主催する「お菓子づくり教室」が開催されました。

今回のテーマは「アップルティーケーキを作る」

今の季節にピッタリの盛岡産サンフジを使って美味しいケーキにチャレンジです!

おなじみの生徒さんが多めだった為、小原先生との息もピッタリでした。

生地には、紅茶の葉のほかにリンゴで作ったブランディーも加える為、美味しい仕上がりになるとの事。

ポイントは焼き時間の途中でオーブンから取り出し、薄く切った皮つきのリンゴを並べるところに有り。最初から上に乗せてしまうと、リンゴの重みで生地の中に沈み込んでしまうそうです。みんな口をそろえて「なるほど〜」と感心していました。

リンゴは焼くと表面が乾いてしまうので、仕上げにアプリコットジャムを塗って完成です。アプリコットジャムは比較的何にでも合わせやすいジャムなんだそうですよ!

スライスした生のリンゴで淹れたアップルティーと一緒に試食です。

ケーキもアップルティーもほんのりと香りがして、甘さも控えめで美味しい!

上にトッピングしたリンゴもシャリシャリ感が残っていて、これがまたいい食感でした。

次回のお菓子づくり教室は来年1月30日の予定となっておりますので、楽しみにしていてくださいね!


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